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Modernes Kochen heißt: Zeit sparen, Energie sparen, Kosten sparen. Eine besondere Stellung nimmt dabei das zeitversetzte Kochen im CookChill-Verfahren ein. Auf der GAST+KÜCHE gibt es gerade zu diesem Thema zahlreiche Demonstrationen u. a. bei MKN-Hans-Dampf, Rational, Gram, Iriox u. a.

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